نصائح مفيدة

كيف لطهي شرائح الدجاج في الفخذ في الفرن

Pin
Send
Share
Send
Send


لفائف اللحم غير العادية مثالية ليس فقط لعشاء عائلي ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية. بالطبع ، سوف تضطر إلى بذل المزيد من الجهد على هذا الطبق ، ولكن النتيجة تستحق العناء.

  • الدجاج الفخذين - ست قطع.
  • 200 غرام من فطر.
  • 100 غرام من الجزر.
  • 100 غرام من البصل.
  • 150 غرام من الجبن.
  • 70 غرام من الكاتشب.
  • 50 غ من المايونيز.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ريحان جاف.
  • فلفل أسود

وصفة الفخذين الخالية من العظم في الفرن مع الصورة التي نشرناها أدناه:

  • اغسل الفطر ، خالية من الأفلام ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يقلى الفطر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينقل إلى طبق.
  • صر الجزر مقشر والبصل فرم ناعما.
  • يقلى الخضروات المحضرة ، ثم يُعاد الفطر إلى المقلاة. اطبخ الطعام معًا لعدة دقائق وضعه في وعاء منفصل.
  • صر الجبنة على مبشرة رائعة واخلط نصفها مع الحشوة.
  • غسل وتجفيف الفخذين الدجاج. بعد ذلك ، إزالة بعناية العظام.
  • ملء الوركين مع ملء ، إبزيم اللحم مع المسواك ، ووضعها على احباط. ثني الحواف بحيث تجعل الحواف عالية.
  • بعد ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة - اخلطي المايونيز والكاتشب والجبن المبشور والثوم المفروم.
  • سخن الفرن ونقل سلة رقائق إلى ورقة الخبز.
  • قم بتليين الوركين بالصلصة واخبزها لمدة ساعة تقريبًا.

يمكن أن تستكمل وجبات جاهزة مع سلطة الخضار أو الأرز المسلوق.

فخذ الدجاج العظم. وصفة الطبخ البطيئة

تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن أدوات المطبخ الحديثة ستساعدهن في أي موقف. لذا ، إذا كنت تنتظر الضيوف ، فاستعد لهم طبقًا لذيذًا ومرضًا وفقًا لوصفتنا.

  • الدجاج الفخذين - أربع قطع.
  • صلصة الصويا - ملعقة كبيرة.
  • ديجون الخردل - ملعقة صغيرة.
  • العسل - ملعقة صغيرة.
  • الزيوت النباتية - ملعقة كبيرة.
  • الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

لن تسبب لك وصفة دجاج الفخذ العظم صعوبات خطيرة:

  • تغسل وتجفيف الفخذين الدجاج البارد مع المناشف الورقية. بعد ذلك ، اصنع الشقوق وأزل العظام من خلالها.
  • تخلط بشكل منفصل صلصة الصويا والعسل والتوابل والخردل.
  • نضع الدجاج في ماء مالح ونبرده لمدة نصف ساعة.
  • قم بتشغيل الجهاز ودهن الوعاء بالزيت النباتي. ضع الجلد حتى أسفل الفخذ.
  • اضبط وضع "Baking" وقم بطهي الطبق لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، اقلب الكرات واخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى.

يمكن تقديم أفخاذ الدجاج مع الطبق الجانبي المفضل لديك. على سبيل المثال ، مع البطاطا أو الخضروات المطهية.

أفخاذ دجاج بالفرن

يقدّر الطهاة والعشاق المحترفون أفخاذ الدجاج بحمها العصير وذوقها الممتاز. هذه المرة نقترح عليك إعداد طبق أصلي لجدول عارضة أو احتفالي.

  • كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج.
  • 150 غرام من الجبن الصلب.
  • ثمانية ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • الخضر.
  • الملح والتوابل.

اقرأ الوصفة عن أفخاذ الدجاج الخالية من العظم في الفرن هنا:

  • قطع الجبن إلى شرائح سميكة.
  • حرر بعناية أفخاذ الدجاج المبرد من العظام ، واحرص على عدم تمزيق الجلد وقطع الطبقة العليا من اللحم.
  • فرك الشغل بالملح والتوابل المفضلة لديك. بعد ذلك ، ضع شرائح الجبن بعناية تحت الجلد
  • ضع الوركين في طبق الخبز.
  • اخلطي المايونيز بالأعشاب المفرومة والثوم المفروم من خلال مكبس.
  • تزييت الصلصة الناتجة مع قشر.

يُخبز الدجاج بالفخذين في فرن مُسخّن حتى ينضج.

لفائف دجاج البيض

من المؤكد أن التصميم غير العادي لهذا الطبق يحظى بتقدير ضيوفك. هذه المرة سنحتاج إلى مثل هذه المنتجات:

  • الدجاج الفخذين - من خلال عدد الوجبات.
  • البيض المسلوق - بنفس المقدار.
  • الزيوت النباتية.
  • التوابل والملح حسب الرغبة.

وصفة دجاج الفخذ العظم بسيطة جداً:

  • اغسل الدجاج المبرد ، وأزل الغضاريف والعظام.
  • يرش فيليه ويقشر مع الملح ، ثم صر مع أي توابل.
  • نضع بيضة الدجاج على حافة الشغل ونشمرها. بعد ذلك ، اربطها بخيوط حتى لا تسقط التعبئة. تفعل الشيء نفسه مع بقية المنتجات.
  • يقلى لفائف الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعها على ورقة خبز مغطاة برق.

اخبز الطبق في فرن مسخن حتى ينضج. يمكنك قطع لفات في حلقات قبل التقديم أو خدمتها كلها. تذكر أن تقطع الخيوط من القوائم حتى تبرد.

فخذ الدجاج المشوي

ستجذب هذه الوصفة الأشخاص الذين يحبون قضاء بعض الوقت في البلد أو الذهاب في نزهات مع الأصدقاء. ستحتاج إلى هذا الطبق:

  • أفخاذ دجاج مسحب - 100 جرام
  • زيت الزيتون - ربع كوب.

للتتبيل ، خذ:

  • الزبادي الطبيعي هو كوب غير مكتمل.
  • جذر الزنجبيل - خمسة سنتيمترات.
  • الثوم - أربع فصوص.
  • الكركم - ربع ملعقة صغيرة.
  • مسحوق الفلفل الحار - ملعقة صغيرة.
  • عصير الليمون - ملعقة كبيرة.
  • ملح حسب الرغبة.

وصفة الفخذين الخالية من العظم على الشواية بسيطة للغاية:

  • أولا ، تحضير ماء مالح. ضعي الزنجبيل المقشر والمفروم والثوم وكمية صغيرة من الماء في وعاء. طحن المنتجات إلى لصق. بعد ذلك ، أضف التوابل وعصير الليمون والزبادي والملح. حرك المكونات مرة أخرى.
  • شطف اللحوم المبردة جيدا ، وإزالة الجلد منه وجعل الشقوق في عدة أماكن.
  • تكدس شرائح في وعاء كبير وملء مع ماء مالح. قم بتغطية الصحون بالفراغات مع غطاء التشبث ، ثم ضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • اطبخ اللحم على الشواية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، اقلبه واحمر الجانب الآخر. في عملية القلي ، يمكنك شحم شرائح فيليه مع ماء مالح وزيت الزيتون.

عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يرشه بالأعشاب المفرومة ، وحلقات البصل ويُزيّن بشرائح الليمون.

كييف cutlets

يمكن صنع كرات اللحم اللذيذة مع الأعشاب والزبدة من أفخاذ الدجاج. لإنشاء وجبة رائعة لجميع أفراد الأسرة ، خذ ما يلي:

  • أربع فخذين دجاج.
  • زبدة ناعمة - 150 جم.
  • الخضر الشبت.
  • الملح والفلفل المطحون.
  • البيض هما.
  • الحليب.
  • الطحين.
  • فتات الخبز.
  • الزيوت النباتية.

كيف لطهي الدجاج الفخذين العظم؟ يمكن العثور على وصفة الدجاج كييف دون صعوبة:

  • أولا ، دعنا محشوة. للقيام بذلك ، يقطع الخضر ويُمزج مع الزبدة.
  • قطع الجلد وإزالة العظام.
  • فاز فيليه بمطرقة ، دون أن ننسى أن نغطيها أولاً بفيلم.
  • يُملح الفخذ على كلا الجانبين ، ثم تُدهن به بالتوابل.
  • ضع الحشوة على حافة الشغل وقم بلفها.
  • ضعي شرائح اللحم المستقبلية في الثلاجة لجعل الزبدة صلبة.
  • فاز بيض الدجاج مع الحليب.
  • بعد مرور بعض الوقت ، أخرج قطع العمل من الثلاجة ، ثم دحرجها في الدقيق ، ثم غمس في البيض المخفوق وفتات الخبز.
  • تقلى شرحات الدهون العميقة ، ثم ضعها على منديل بحيث تختفي الدهون الزائدة.

يقدم الطبق مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

سنحتاج المنتجات

  • فيليه الدجاج الفخذ - حوالي 1 كجم ،
  • بيضة دجاج - 1 قطعة
  • مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ،
  • adjika المنزل - 1 ملعقة كبيرة ،
  • 50 غرام الجبن الصلب
  • الملح والتوابل حسب الرغبة.

منذ التوابل ، عادةً ما آخذ قفزات سونيلي ، خليط من الفلفل والريحان. يمكنك استبدالها بالتوابل للحوم أو الدجاج. أطبخ Adjika نفسي - هذه هي الوصفة. أنا أيضا في كثير من الأحيان جعل المايونيز في المنزل. أنا أخذ الجبن ليست باهظة الثمن ، وعادة "الروسية".

الخطوة 2. خبز فيليه

ننشر اللحم المخلل في طبق خبز حتى سمكه حوالي 2-3 سم ، وإذا بقي ماء مالح ، فيمكنك إضافته من الأعلى.

نرسل إلى الفرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

ننظر إلى الاستعداد: إذا تم ثقب اللحم بسهولة ، فإن الدم لا يبرز - فهذا يعني أن الطبق جاهز. عادة 40 دقيقة لشرائح الدجاج كافية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بزيادة وقت الخبز ب 10 دقائق أخرى. ثم يُرش الجبن المبشور وتوضع في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.

تحفة الطهي جاهزة! لا تتفاجأ إذا كان ضيوفك ومنزلك سعداء!

منذ أن كان الماء المالح مشبعًا جدًا ، تبين أن اللحم طري وعصير وعطري. لا يمكنك إضافة أي مرق ، لكن الرش بالأعشاب لا يزال يستحق العناء.

مقبلات ويفضل أن يكون محايدًا ، بدون طعم قاسي. سوف القرنبيط المسلوق أو القرنبيط ، البطاطا المسلوقة ، الحنطة السوداء أو المعكرونة على ما يرام.

وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك طهي أفخاذ الدجاج فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي أفخاذ الديك الرومي وعجينة الدجاج والفخذين الخالية من العظم وحتى صدور الدجاج. وصفة عالمية لأي لحم دواجن. قد يكون من الضروري أن تزيد الوركين والساقين من وقت الخبز ب 10-15 دقيقة.

إذا كان لديك أفخاذ الديك الرومي ، فهذه هي الوصفة لإعدادها. وكيف نخبز الدجاج كله الذي أظهرته هنا.

كيف يمكنك طهي الطيور؟ مشاركة الوصفات المفضلة لديك في التعليقات.

الدجاج الفخذين مع الخضروات

ستساعدك وصفة بسيطة على إعداد عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة أو الضيوف المدعوين.

  • أربعة الوركين.
  • 400 غرام من البازلاء الخضراء.
  • 400 غرام من الجزر.
  • اثنين من البيض المسلوق.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
  • الملح.
  • الفلفل حسب الرغبة.

لذلك ، طبخ الفخذين الدجاج محشوة العظم. الوصفة بسيطة للغاية:

  • النرد الجزر المسلوق.
  • أخرج الجلد من الفخذين وأزل العظام. يقطع اللحم ناعما.
  • الجمع بين البيض المسلوق المفروم والجزر والبازلاء والشرائح والملح والتوابل.
  • قم بخياطة الجلد الذي تم إزالته بخيط من القطن ، ثم املأه باللحم المفروم. ثم خياطة الثقوب المتبقية.

افركي الثوم في قوالب واخبزه في موقد هواء لمدة نصف ساعة. قبل الطهي بعشر دقائق ، قم بطلاء الجلد بالقشدة الحامضة

استنتاج

نأمل أن تجد في هذه المقالة وصفة مناسبة لأفخاذ الدجاج الخالية من العظم. قم بإعداد أطباق لذيذة لعائلتك وغالبًا ما تسعد الأحباء بأفكار جديدة.

ماذا يحدث لجسم الشخص بعد بلوغه سن الأربعين؟ إذا كنت تراقب صحتك بعناية ، فستريد معرفة ما سيواجهه جسمك بعد أربعين عامًا.

على عكس كل الصور النمطية: فتاة ذات اضطراب وراثي نادر تغزو عالم الموضة ، وتسمى هذه الفتاة ميلاني جيدوس ، وقد دخلت عالم الموضة سريعًا ، ومصدمة ، وملهمة ، وتدمير الصور النمطية السخيفة.

هذه الأشياء الصغيرة العشرة التي يلاحظها الرجل دائمًا في المرأة ، هل تعتقد أن الرجل لا يفهم شيئًا في علم النفس الأنثوي؟ هذا ليس كذلك. لن يخفي تافه واحد من أعين الشريك الذي يحبك. وهنا 10 أشياء.

11 علامات غريبة تشير إلى أنك جيد في السرير هل تريد أيضًا أن تصدق أنك تسعد لشريكك الرومانسي في السرير؟ على الأقل ، فأنت لا تريد أن تندمي وأنا آسف.

20 صورة من القطط التي التقطت في اللحظة المناسبة. القطط هي كائنات رائعة ، والجميع يعرف هذا ، ربما. وهم مثيرون للضوء بشكل لا يصدق ويعرفون دائمًا كيف يكونون في الوقت المناسب في القواعد.

لماذا يولد بعض الأطفال بقبلة ملاك؟ الملائكة ، كما نعلم جميعا ، لطيفة مع الناس وصحتهم. إذا كان لدى طفلك ما يسمى بقبلة الملاك ، فلن يكون لديك ما تفعله.

فرن الدجاج الفخذ وصفة العظم

أضف الوصفة إلى المفضلة لديك!

كنت أرغب في طهي أجنحة الدجاج في صلصة تشيلي الحلوة ، لكن لسوء الحظ لم يكونوا في المتجر. بقيت فقط أفخاذ الدجاج ، قررت أن أنقعهم وأطبخهم. دون الخوض في التفاصيل ، وضعت العبوة في السلة ، وعندما وصلت إلى المنزل اكتشفت أنها بلا بذور! كان هذا أكثر من خططي ، لأن هذه القطع من الدجاج عديمة الشكل طلبت أن تحشى بشيء ما. اضطررت إلى الخروج أثناء التنقل وهذا ما حصلت عليه.

ستحتاج:

  • الدجاج العظم الفخذين 1 كجم
  • صلصة تشيلي الحلوة 2-3 ملاعق كبيرة
  • الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة
  • الثوم 3 فصوص
  • جرس الفلفل 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجبن
  • ملح

أنا متبل الدجاج الفخذين في صلصة الفلفل الحلو. التي يمكنك الآن شراء في العديد من محلات السوبر ماركت. في رأيي ، هذا ماء مالح جاهز مثالي ومتوازن للدجاج. إذا كان كذلك ، ليست هناك حاجة لابتكار أي شيء. على الرغم من أنني ما زلت مضطرًا لاختراعه ، لأنه عندما رأيت قطع الدجاج الخالية من العيوب ، أدركت على الفور أنه سيتعين محشو شيء. وبما أنني لم أكن مستعدًا لذلك ، فقد كنت محشوًا بما كان في الثلاجة. في الثلاجة كان هناك فليفلة حمراء ، قطعتها شرائح وشرائح الموزاريلا.

وصفة خطوة بخطوة للطهي:

اغسل الوركين ، جففي بمنشفة ورقية ، وضعت في وعاء ، ملح ، صب ماء مالح وزيوت نباتية ، ضغط الثوم من خلال مكبس. خلط كل شيء جيدا.

يغطى فيلم التشبث ويبرد لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، ينقع الوركين ويقشر ويقطع الفلفل والجبن.

ضع الوركين على السبورة. ضعي الجبنة والفلفل في الأعلى.

لف الحشوة في الوركين وتأمينها باستخدام مسواك. ضع في طبق الخبز. أنا وضعت على رأس غصن من إكليل الجبل المجفف و 3 البازلاء من البهارات. يُخبز الوركين في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة

بعد 15 دقيقة من بداية الخبز ، قم بإزالة الشكل وشحم الوركين بالسائل والدهون المنبعثة حتى تصبح بنية. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات حتى نهاية الخبز.

بعد 25-30 دقيقة ، تصبح الوركين المحنطة جاهزة.

العيب الوحيد الذي لا يعجبني هذا الجزء من الدجاج هو كمية كبيرة من الدهون. إذا كنت لا تحب الدهون أيضًا ، فقم بإزالتها بملعقة وتجاهلها. صب الطبق مع السائل المتبقي عند التقديم. ولا تنس سحب المسواك. التي ثبتت الوركين!

تحولت الوركين لطيفة جدا وتلك العصير. نعم ، لا يحدث كل شيء في الحياة كما نخطط ، لكن هذا لا يعني أنها سيئة!

أفخاذ دجاج محشي وصفة قصيرة.

  • الدجاج العظم الفخذين 1 كجم
  • صلصة تشيلي الحلوة 2-3 ملاعق كبيرة
  • الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة
  • الثوم 3 فصوص
  • جرس الفلفل 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجبن
  • ملح

يُخلط الدجاج الفخذين في صلصة الفلفل الحار ويُضاف الملح والثوم والزيت النباتي. ضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لف في شرائح الوركين من الجبن وشرائح من الفلفل الحلو ، مع وضع مسواك ، وضعها في قالب ويخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

فيديو: أفخاذ الدجاج محشوة بالجبن

  • الدجاج الفخذين - من خلال عدد الوجبات.
  • البيض المسلوق - بنفس المقدار.
  • الزيوت النباتية.
  • التوابل والملح حسب الرغبة.

وصفة دجاج الفخذ العظم بسيطة جداً:

  • اغسل الدجاج المبرد ، وأزل الغضاريف والعظام.
  • يرش فيليه ويقشر مع الملح ، ثم صر مع أي توابل.
  • نضع بيضة الدجاج على حافة الشغل ونشمرها. بعد ذلك ، اربطها بخيوط حتى لا تسقط التعبئة. تفعل الشيء نفسه مع بقية المنتجات.
  • يقلى لفائف الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعها على ورقة خبز مغطاة برق.

اخبز الطبق في فرن مسخن حتى ينضج. يمكنك قطع لفات في حلقات قبل التقديم أو خدمتها كلها. تذكر أن تقطع الخيوط من القوائم حتى تبرد.

طبق البطاطا


اصنعي الآن طبقًا مع البطاطا في القشدة الحامضة. الدجاج طري ومتموج.

إذا لم يكن هناك قشدة حامضة ، فيمكن استبدال هذا المنتج بالكفير أو اللبن. يجب قطع البطاطا إلى قطع صغيرة.

للطبخ ، تحتاج إلى مثل هذه المنتجات:

  • 8 بطاطا
  • 4 الوركين
  • 150 غرام كريما حامضة ،
  • 1 ملعقة كبيرة النفط،
  • التوابل والملح.

تحتاج إلى طهي مثل هذا:

  1. فرك الوركين مع الملح.
  2. يقلب الكريما الحامضة مع البهارات.
  3. غطي الشرائح بالمزيج والمخلل لمدة ساعة واحدة.
  4. اقطع البطاطس إلى 4 أجزاء ، ثم قم بتغطيتها بالكريما المتبقية.
  5. ضعي طبقة من البطاطا في طبق خبز ثم طبقة من الفخذين.
  6. تُغطّى المنتجات المكدسة بالرقائق وتوضع في الفرن لمدة ساعة.

وصفة الجبن

لطاولة احتفالية ، اللحوم والجبن مناسبة. في هذه الحالة ، سيتم محشوة الفخذين بالجبن.

يجب وضع لوحات الجبن بين اللب والجلد من الدجاج. فيليه الدجاج مناسب للتزيين.
لذلك هنا هو ما تحتاجه:

  • 7-8 الوركين
  • 200 غرام جبنة
  • 3 ملاعق كبيرة المايونيز،
  • 2-3 فصوص من الثوم
  • البقدونس والفلفل والملح.

المراحل الرئيسية للتحضير:

  1. يُملح الوركين ويُمسح بالفلفل.
  2. اصنعي مزيجًا من المايونيز والأعشاب والثوم.
  3. تقطع الجبنة إلى شرائح 3 مم.
  4. باستخدام سكين ، قشر قشر ووضع قطع الجبن هناك.
  5. قم بتغطية الأطباق المقاومة للحرارة بالزيت وانتشر اللحوم ، ثم قم بتغطيتها بورق رقائق.
  6. ضعي الوركين في الفرن لمدة ساعة.

وصفة عموم


يمكنك صنع طبق بدون فرن.

فيما يلي المكونات التي تحتاجها:

  • كجم من الفخذين أو فيليه يمكن استخدامها ،
  • 3-4 فصوص من الثوم ،
  • ملح وفلفل أسود
  • 50 غرام زيت نباتي.

  1. نقطع الدجاج إلى شرائح ، ملح وفلفل.
  2. توضع جانبا لمدة 10 دقائق للتخليل.
  3. قم بتسخين المقلاة جيدًا وصب الزيت.
  4. يقلى الدجاج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  5. ضعي الثوم المفروم على الدجاج ، ثم غطيها بغطاء واقليها لمدة 5 دقائق.
  6. اقلب القطع واتركها لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء.

يتم تقديم الدجاج المقلي حارًا ، ويتم تقديم الخضار معه أو مع الخضار.

صوص صلصة الصويا


طعم خاص هو طبق في صلصة الصويا. هذا اللحم حار لذيذ بشكل لا يصدق.

إليك ما تحتاجه:

  • 2 الوركين
  • 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ،
  • ملعقة واحدة من العسل
  • 2 فص ثوم ،
  • قليل من القرفة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
  • التوابل والملح.

إليك وصفة خطوة بخطوة:

  1. في ماء مالح ، يتم خلط صلصة الصويا مع الخردل والثوم المفروم والزبدة. ثم يضاف العسل.
  2. أضف القرفة والتوابل الأخرى. سوف الفلفل الحلو والكركم والأوريغانو القيام به.
  3. يجب ملء الفخذين بماء مالح ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
  4. نضع اللحم المخلل في قالب ونملأ مع بقية الصلصة.
  5. أخبز لمدة 40-50 دقيقة. يمكن تقديم الدجاج مع الأرز أو البطاطا.

الورك مع الفطر


اصنع اللحم مع الأرز والفطر.

تحضير هذه المنتجات:

  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت ،
  • الوركين دون الجلد والعظام ،
  • 300 غرام من الفطر
  • أوراق الزعتر
  • 400 غرام من المرق ،
  • كوب من الأرز
  • نصف كوب من النبيذ الجاف ،
  • الفلفل والملح.

يجب أن يكون الطبخ على النحو التالي:

  1. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ، ويُضاف اللحم ويُطهى لمدة 5 دقائق. ثم قلل النار وقلب الوركين رأسًا على عقب. طبخ آخر 5 دقائق.
  2. الجمع بين الكرفس والفطر والزعتر في هذا المقلاة. ثم ضعي الأرز وسكب الخمر والمرق. جلب ليغلي.
  3. ضعي اللحم ، ادخني أقل كمية من الحرارة واتركيه حتى ينضج الأرز.

يقدم مع الكوسة أو الخضار الأخرى.

آمل أن تجدوا وصفاتي مفيدة ، وبمساعدتهم سوف تنوع قائمتك. هذا كل شيء لهذا اليوم.

إذا كنت ترغب في استكمال الاستعراض مع بعض الوصفات الأخرى ، فاكتب في التعليقات.

حتى في المرة القادمة ، عزيزي المدون الضيوف!

فيليه الفخذ هو عنصر غير مكلفة ولكن لذيذ من الدجاج. من هذا المنتج ، يتم الحصول على الأطباق المختلفة التي يمكن تقديمها للغداء والعشاء. بالطبع ، يتم الكشف عن أفضل الأذواق في أفخاذ الدجاج إذا تم طهيها بشكل صحيح. سنكتشف اليوم الخصائص التي يختلف بها هذا المنتج وطرق تحضيره.

كيفية فصل اللحم عن الجلد والعظام؟

من الفخذ الدجاج هناك فرصة لطهي الأطباق الرائعة والقلبية ، والتي يقدرها كل من البالغين والأطفال. يمكنك الحصول على علاج مثير للاهتمام ومرضية في عدد كبير من الطرق المختلفة. هناك وصفات بسيطة ومعقدة على حد سواء لإعداد هذه الأجزاء من الدجاج. ولكن على أي حال ، قبل البدء في الطهي المباشر ، ستحتاج إلى قطع اللحم - لفصل اللب عن الجلد والعظام. ويتم ذلك على النحو التالي.

  • تحتاج أولاً إلى فصل الذقن عن الفخذ ، إذا كان مثبتًا عليه. للقيام بذلك ، يجب إدخال سكين أرض جيد في فجوة الاتصال في المفصل للأجزاء المفصلية ، ثم قطع هذه الأجزاء. قم بإزالة بقية اللحم القريبة ، بحيث يمكنك فصل أفخاذ العجلة عن الفخذ تمامًا ، دون بقايا.

  • بعد ذلك ، ستحتاج إلى ثني الساق من أجل البحث عن مفصل موجود في المسافة بين الساق السفلى والفخذ نفسه. حاول ثني الجزء المحدد في عدة أقسام حتى تنجح. المكان الذي تنحني فيه ساق الدجاج هو المفصل.
  • الآن وضعت الفخذ الدجاج مقشر. قم بعمل شق صغير على المفصل حتى النهاية بحيث يمكنك تقسيم هذا العنصر إلى جزأين منفصلين.
  • إذا أصبت عظامًا بطريق الخطأ عندما تفصل الفخذ عن أسفل الساق ، فستحتاج إلى تحريك السكين بعناية حتى تتعثر في المكان الذي تحتاج إليه ، حيث سيكون من السهل فصل هذه المكونات قدر الإمكان.
  • يجب أن تنفذ هذه الإجراءات حصريًا على لوح تقطيع نظيف. فقط باستخدام أجهزة المطبخ هذه ، ستقلل من خطر دخول الميكروبات للمنتج من طاولة أو سطح آخر. بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام لوح التقطيع ، يمكنك تقليل احتمال إتلاف سطح العمل بشفرة حادة.

هناك عدد من أدوات القطع الأكثر ملاءمة للإجراءات الموصوفة مسبقًا. يعتقد بعض الناس أن السكاكين بشفرة ممدودة وضيقة ، مثل سكاكين فيليه ، مثالية هنا. يعتقد البعض الآخر أن مقص المطبخ النظيف أو المقص العادي يعمل بكفاءة أكبر. بالطبع ، يمكنك استخدام سكين الخضار العادي أو قطعة العاج.

  • قطع الجلد أثناء قطع الفخذ. بالطبع ، هناك وصفات لا يتطلب فيها إزالة الأحجار والقشور. إذا كنت بحاجة إلى إزالة هذه المكونات ، فعليك قطع الغشاء بين العضلات والجلد من أجل إزالة الأخير. ثني بشرتك بلطف بأصابعك لإزالة الغشاء الرقيق.
  • يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الجلد يمكن إزالته بعد deboning ، وإذا لزم الأمر ، تقليم الفخذ. يلجأ بعض أساتذة المطبخ إلى هذه الإجراءات مقدمًا ، في حين يبدأ طهاة آخرون بعدها. لا يوجد إطار زمني محدد هنا. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية للطباخ.

  • الآن تحتاج إلى تقصير العظام. بناءً على النصف السفلي من فخذ الدجاج ، قم بعمل شق من الطرف العلوي إلى القاعدة ، يتحرك في أقصى مسافة أقرب إلى العظم نفسه.
  • النصف الذي كان هناك أو هو قشر يجب أن "ننظر" إلى أسفل.
  • لاحظ أنه يجب إجراء شق عميق للغاية بحيث يمكنك إزالة معظم العظام. توخى أقصى درجات الحذر لمنع قطع الجانب الآخر من الفخذ بطريق الخطأ.
  • بعد ذلك ، قم بعمل قطع على جانبي عظم الدجاج للحصول على مزيد من التفاصيل.
  • سيكون من الضروري التخلص من لحم الغضروف الموجود في الجزء العلوي أو السفلي من العظام. استخدم سكينًا حادًا لقطع الجزء الأصعب من الغضروف ، وضغط العظام على اللحم أعلى أو أسفل القطع.

  • بعد ذلك ، قطع اللحم تحت العظم. في هذه الحالة ، يجب تحريك السكين من أحد أطراف العظم إلى الطرف الآخر ، مع تشريح الغشاء الضام ، الذي يربط اللحم بالعظم.
  • إذا كنت تستخدم المقص ، فأنت تحتاج فقط إلى إجراء قطع من خلال الغشاء والعضلة. إذا تم استخدام سكين ، فسيكون من الأفضل وضعه قليلاً.
  • احتفظ بالسكين على مقربة من العظام قدر الإمكان حتى لا تفقد القطع الزائدة من اللحم.
  • لا تقم مطلقًا بقطع هذه المنطقة في اتجاه أصابعك ، وإلا فقد تقطع نفسك عن طريق الخطأ.
  • امسك العظام واسحبه لأعلى بعيدًا عن لحم الفخذ أثناء عملية القطع.
  • قد يستغرق الأمر عدة طرق قبل أن تتمكن من إزالة العظام تمامًا من فخذ الدجاج.
  • اصنع شقوق تنظيف قصيرة لفصل العظام تمامًا عن اللحم.
  • بعد إزالة الجلد والعظام ، ينبغي للمرء فحص جيوب الدهون على المنتج. إزالتها باستخدام سكين.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

الدجاج الفخذ هو اللحوم الأكثر غض ، كثيفة ولذيذة ، والتي لديها ظلال داكنة مميزة. تبلغ نسبة السعرات الحرارية لهذا المنتج الرائج حوالي 185 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، ولا يمكن تسمية شرائح الدجاج هذه بالنظام الغذائي ، لكن هذا لا يجعله أقل فائدة. يحتوي تكوين هذا المنتج على مكونات مثل الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، B12 ، C ، E ، PP. بالإضافة إلى ذلك ، فيليه الدجاج الفخذ لديه:

إذا نظرنا إلى BZHU لهذا المنتج بمزيد من التفاصيل ، فقم بما يلي:

  • البروتينات سهلة الهضم في الفخذ الدجاج هناك 21.3 غرام ،
  • الدهون تمثل 11 غراما
  • للكربوهيدرات - 0.1 غرام.

تتأثر KBJU لهذا المنتج الشهير واللذيذ بوزنه. لذلك ، في أطباق مختلفة ، يمكن أن يختلف هذا المؤشر أيضًا. من غير المرجح أن يكون الضوء المثالي والعلاجات الغذائية من شرائح الفخذ الدجاج ، ولكن لا يمكن أن يسمى ضارة.

قد لا يكون هذا المنتج مناسبًا فقط للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه. بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على الأطباق التي يتم طهي الفخذ مع الجلد.

يمكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من شرائح الفخذ الدجاج ، من البسيط إلى الغريب. هذا المنتج بسيط للغاية وليس متقلبة في الطهي. يمكن دمجه مع مجموعة متنوعة من الإضافات. على سبيل المثال ، تحظى الأطباق اللذيذة المطبوخة في صلصة كريمية بشعبية كبيرة. هذا الدجاج يكتسب طعم العصير والعطرية. أيضا ، العديد من ربات البيوت يطبخن فخذ الدجاج في الكريمة والقشدة الحامضة. مجموعة متنوعة من ماء مالح مناسب للحوم المحددة.

نظرًا لتعدد استخداماتها ، تعد شريحة لحم الفخذ من المنتجات الشعبية التي تختارها العديد من ربات البيوت لإنشاء روائع الطهي الخاصة بهم. دعونا ننظر بالتفصيل في عدة طرق مثيرة للاهتمام لطهي هذه اللحوم.

فيليه الدجاج الفخذين يجعل القطع الممتازة التي يمكن أن تقع في الحب مع البالغين والأطفال في ذوقهم. هناك العديد من الخيارات لإعداد هذه الوجبة الغنية. النظر في التعليمات خطوة بخطوة للطهي الأكثر شعبية وعطرة منها. قطع الدجاج في فتات الخبز مع بيض الدجاج لها طعم رائع. لإعداد هذا العلاج ، ستحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

  • 4 فخذين دجاج ،
  • 50 غ بريدينج
  • الملح حسب الرغبة (يفضل أن يكون قليل من 4 - هذا سيكون كافيا) ،
  • زيت عباد الشمس المكرر - 30 مل ،
  • الفلفل الأسود المطحون
  • 1 بيضة دجاج.

يمكنك المتابعة إلى الإعداد المباشر لوجبة لذيذة.

  • أولا تحضير الفخذين للطهي. تأكد من إزالة الجلد منها وشطفها جيدًا.
  • إزالة العظام في جميع الفخذين.
  • والخطوة التالية هي التغلب على لحم الدجاج. المقبل ، لفة كل الفخذ في فتات الخبز.
  • يهز بيضة الدجاج جيدا ، وتراجع في الكتلة الناتجة الفخذين ، مخبوز في الخبز.
  • صب زيت عباد الشمس فوق المقلاة الساخنة. وضع الفخذين في فتات الخبز على قاعدة من هذا القبيل.
  • يقلى اللحم على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة بنية لذيذة.
  • بعد ذلك ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة.

بنجاح خاص ، سيتم دمج هذه القطع مع الخضراوات والبطاطا المخللة أو الحنطة السوداء المهروسة.

إن قطع الورك المطبوخة بالترادف مع المايونيز أو صلصة المايونيز ليس لها طعم أقل حيوية. يبدو أن مثل هذا العلاج مثير للعصير إذا طبخته بشكل صحيح واتبع الوصفة بوضوح. لذلك ، دعونا ننظر في المكونات اللازمة لإنشاء هذه التحفة الطهي:

  • 3 قطع فيليه الدجاج الفخذ ،
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز (إذا لم يكن هناك ، يجوز استخدام الكفير) ،
  • 3 فصوص من الثوم
  • الملح والفلفل حسب الرغبة ،
  • فتات الخبز - 80 جم ،
  • زيت الطهي للقلي.

سنتعرف على كل خطوات طهي أفخاذ الدجاج بالمايونيز.

  • تحضير فيليه. شطف وإزالة الجلد. لا ينبغي أن يكون هناك أيضا حفر في القطع. بعد التحضير ، يجب وضع الشرائح في طبقتين من فيلم التشبث وضربها على كلا الجانبين (ولكن قليلاً فقط ، لن تكون هناك حاجة لجهود إضافية).

  • الآن يجب أن تُرش القطع بالملح والفلفل ، وتُنتشر على ثوم اللحم ، ثم تمر عبر مكبس خاص.
  • بعد ذلك ، يجب تشحيم كل قطعة من اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة من المايونيز. يجب وضع الفراغات الناتجة في أكوام وتركها في ماء مالح لمدة ساعة. يجب أن تكون فيليه متبل في الثلاجة.
  • الآن تحتاج إلى تسخين المقلاة بالزيت النباتي. خبز قطع اللحم من جميع الجوانب في البسكويت.
  • بعد ذلك ، يجب أن ترسل اللحم للقلي. من الضروري أن تقلى فيليه على نار خفيفة حتى تتشكل قشرة ذهبية على كل قطعة.

يمكن تقديم مثل هذا الطبق العصير ذي الذوق المعبر في مجموعة متنوعة من المجموعات ، ومع ذلك ، فإن ترادف هذه القطع مع الخضراوات سيكون الأكثر نجاحًا. للبحث عن طعم مثير للاهتمام ولا يُنسى ، يمكنك اللجوء إلى إعداد شرائح لحم الفخذ العطرة في عجينة مع أعشاب بروفنسال وصلصة الصويا. من المؤكد أن هذا الطبق سوف يدهش حتى الذواقة المتقلبة مع رائحة فريدة من نوعها. دعونا نلقي نظرة على المكونات التي ستحتاجها لإنشاء هذا الطبق:

  • 8 قطع الفخذين الدجاج ،
  • 2 بيض دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ،
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ،
  • الأعشاب بروفنسال في الإرادة ،
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ،
  • الخردل العادي - 1 ملعقة كبيرة ،
  • الزيوت النباتية.

الآن ننتقل إلى دليل لإعداد هذه القطع العصير.

  • أولا تحضير اللحوم - شطف وإزالة كل الزائدة. حارب الوركين بخفة ، ثم رش الملح والفلفل عليها. يُقدّم الدجاج مع صلصة الصويا والخردل والملح والفلفل والأعشاب والثوم.
  • بعد ذلك ، فاز البيض جيدًا ، وأضف بعض الحليب والملح قليلًا. تُسكب الدقيق وتُخبز في أطباق منفصلة. أولاً ، قم بغمس القطع في البيضة المخفوقة ، ثم إلى دقيق الدقيق ، ثم مرة أخرى في البيضة ، ثم تحريكها بالبسكويت.
  • قبل قلي شرائح الفخذ ، يجب عليك تسخين المقلاة تمامًا بالزيت النباتي. انشر اللحم والقلي على الجانبين حتى ترى القشرة تتشكل.

يمكن تقديم هذه القطع الجاهزة بأمان مع أي طبق جانبي تمامًا.

العديد من ربات البيوت يعتبرون لفة الفخذ الدجاج طبقاً للتوقيع. هذه الأطعمة لها طعم مثير للاهتمام ومتعدد الوجوه ، إذا تم طهيها بشكل صحيح. بالطبع ، صنع لفائف أكثر تعقيدًا من قطع الدجاج البسيطة. دعونا نتعرف على كيفية طهي روائع الطهي هذه لإثارة الذوق الرائع لجميع الأسر أو الضيوف الذين زاروك. لفائف الدجاج الفاخرة مع الفلفل الحلو طعم ورائحة مثيرة للاهتمام. لإعدادهم ، تحتاج إلى تخزين منتجات مثل:

  • أفخاذ الدجاج العظم - 3 قطع ،
  • الفلفل الأخضر البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الفلفل الأحمر البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • زيت الزيتون - 20 مل ،
  • الملح والفلفل حسب الرغبة ،
  • توابل خاصة للدجاج.

سننظر الآن خطوة بخطوة في كيفية عمل لفائف لذيذة من جميع المكونات المدرجة.

  • كما في الوصفات الأخرى ، يجب إعداد الفخذين الأولين للطهي اللاحق. بعد ذلك ، يجب وضع اللحم مع توابل للدجاج ، ثم ينضج قليلاً حتى يسهل لفها وتزييتها من الداخل والخارج بزيت الزيتون.
  • بعد ذلك ، انتقل إلى إعداد جميع المكونات اللازمة لإعداد الحشوة. شطف الفلفل جيدا ، ثم قصهم إلى شرائح رقيقة. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

  • ضعي الدجاج الفخذ مع الجلد أسفل ، وعلى رأس اللحم ، وضع الفلفل والبصل المفروم ، بالتناوب مع المكونات الأخيرة مع بعضها البعض. يمكنك الآن لف الفخذين بلطف إلى لفائف صغيرة. قفل لهم مع المسواك حتى لا تتحول عن طريق الخطأ.
  • الآن يمكنك إرسال لفائف الدجاج بأمان للقلى في مقلاة أو شواية بسيطة. يجب أن يتم ذلك حتى تتشكل قشرة ذهبية على اللحم. اقلب الفخذين كثيرًا حتى يتم تقليتهما بالتساوي.
  • عند اكتمال عملية القلي ، ستحتاج إلى الحصول على المسواك من القوائم ، لأن الأخيرة ستحتفظ بالشكل الصحيح ، إذا تم طهيها بشكل صحيح.

لفائف دجاج الفخذ ، المطبوخة بالترادف مع الفطر ، لها طعم رائع. لإنشاء هذا العلاج اللطيف والعصير ، ستحتاج إلى هذه المكونات:

  • 6 فخذين دجاج ،
  • 1 بصلة
  • فطر طازج - 300 غرام ،
  • 20 غرام من العسل
  • 30 غرام خردل
  • 60 جرام مايونيز
  • بضع قرنفل من الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو،
  • الفلفل والملح حسب الرغبة ،
  • الزيوت النباتية.

الآن سوف نتعرف على جميع مراحل لفائف الطهي بالفطر.

  • قشر البصل وتقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

  • شطف الفطر جيدا في الماء الجاري ، ثم قطع بلطف إلى لوحات صغيرة. ليس من الضروري سحق الفطر إلى مكعبات ، لأنه سيكون من الصعب للغاية لف لفائف الدجاج بهذه العناصر ، وعلى الأرجح لن تحافظ على شكلها.
  • صب الزيت عديم الرائحة في المقلاة. نضع البصل المفروم ونقلب مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يأخذ المنتج لونًا ذهبيًا. بعد ذلك ، أضف الفطر إلى البصل ثم تقلى حتى تصبح الفطر جاهزة (طرية).
  • يُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل إلى مكونات القلي. يجب نقل الحشوة المعدة من الفطر إلى وعاء منفصل ، مع ترك الزيت الزائد والعصير في مقلاة.
  • في حين أن الفطر يبرد تدريجياً ، من الضروري تحضير أفخاذ الدجاج بشكل صحيح. في هذه الحالة ، يجب إزالة العظام فقط ، ويجب ترك الجلد باللحوم لمزيد من الطهي.

  • بعد ذلك ، قم بتغطية اللحم بفيلم تشبث خاص وتغلب عليه ، ولكن فقط على جانب اللب ، وليس الجلد.
  • يرش الملح والفلفل على اللب. بعد ذلك ، عليك أن تحشى الدجاج بالمكونات المعدة - ضع حشوة الفطر المقلي على الحافة الضيقة لبطاطين الدجاج ، ثم لفها. لاحظ أن القشرة يجب أن تغطي لفة الناتجة.
  • ضع اللفائف في شكل خاص ، مشحم مسبقًا بالزيت. يجب أن تكون الأكاذيب قريبة من بعضها البعض. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط العسل والخردل والمايونيز ، ثم تمييع كل ذلك بالبابريكا والملح والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا ، ثم ضعي الخليط الناتج على لفائف الدجاج بحرية.
  • يجب تحميص هذا الطبق المثير في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • يمكن تحديد استعداد لفات مع الفطر من خلال درجة وردية. بمجرد ظهور القشرة الشهية على الفراغات ، يمكن إخراجها وتقديمها.

يمكن استخدام المنتجات الشهيرة الأخرى ، مثل الجبن الصلب والطماطم ، كملء لفائف الدجاج. تكتسب هذه المكونات طعمًا مذهلاً إذا استكملت بالفلفل الحلو المعطر. النظر في القائمة أدناه لجميع المكونات اللازمة لإعداد مثل هذا علاج للاهتمام:

  • 4 فخذين دجاج ،
  • 4 فلفل حلو المعلبة
  • 4 شرائح من الجبن الصلب جيد
  • 1 طماطم
  • صلصة الصويا حسب الرغبة ،
  • الملح والفلفل الأسود المطحون أيضا حسب الرغبة ،
  • الفلفل الأحمر المطحون إذا رغبت في ذلك ،
  • 50 غ من فتات الخبز ،
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

إعداد هذه القوائم على النحو التالي.

  • خذ كل الزائدة من الفخذين وضربهم بلطف ، ثم ضعهم في وعاء منفصل. ثم تقطر صلصة الصويا على اللحم المطروق ، لكن لاحظ أنه ليست هناك حاجة لتبلل الدجاج بشدة.
  • بينما تنقع الفخذين في ماء مالح ، اقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
  • يُملح الوركين قليلاً ، ويُرش بالفلفل الأحمر والأسود. في كل قطعة ، ضعي قطعة من الجبن والفلفل المفروم. قم بطي حواف اللحم وربطها باستخدام المسواك.

  • بعد ذلك ، تحتاج إلى لف الوركين تمامًا في البسكويت والترتيب في مقلاة ساخنة بزيت سكب بالفعل.
  • Обжаривайте куриные рулеты с обеих сторон.
  • Порежьте помидор на кубики и положите на свободное место в сковородке.
  • Затем мясо следует закрыть крышкой и готовить 10-15 минут.

يتم الحصول على لفائف لذيذة جدا والعصير محشوة بالجبن ولحم الخنزير. لإعداد هذا الطبق تحتاج:

  • 5-6 أفخاذ الدجاج العظم ،
  • 100 غرام لحم الخنزير
  • 100 غرام من الجبن الصلب جيد ،
  • 2 ملعقة طعام من البازلاء الخضراء المعلبة ،
  • 3-5 فصوص من الثوم ،
  • 3 ملاعق كبيرة من المايونيز أو الكريما الحامضة ،
  • 1 ملعقة كبيرة من الخردل
  • الملح والتوابل حسب الرغبة.

دعونا نلقي نظرة خطوة بخطوة على كيفية عمل قوائم لذيذة من هذه المنتجات.

  • فرم الجبنة ولحم الخنزير إلى مكعبات. أضف الثوم والبازلاء إلى هذه المكونات. يُرش الفلفل على المكونات المدرجة ، ويُتبّل المزيج بنصف الكريما الحامضة.
  • بعد ذلك ، تحتاج إلى قلب الوركين حتى "تبدو" بشرتهم لأسفل. فرك اللحم بالملح والتوابل.
  • ضع الحشوات قليلاً على الجزء الأوسع ، ثم لف الفخذ بلفة كثيفة إلى حد ما.
  • يجب أن تتحلل قطع العمل الناتجة بإحكام قدر الإمكان في طبق خبز مُعد بالفعل. من الأعلى ، يجب أن يكون المملح قليلاً مرة أخرى.
  • قم بتنظيف لفائف الدجاج مع الكريما المتبقية من الخردل ثم انقل الطبق إلى الفرن. هناك يجب طهيه في درجة حرارة 200-210 درجة لمدة 20 دقيقة.

ماذا تخدم؟

فخذ الدجاج هو منتج متعدد الاستعمالات. يمكن غليها وطبخها ومقليها وتبدأ بمنتجات مختلفة ، ثم تُخبز. الخيال من كوك هو عمليا غير محدود هنا. تجدر الإشارة إلى أن أفخاذ الدجاج يمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع مجموعة واسعة من الأطباق الجانبية. الخيارات الأكثر نجاحًا وشائعةًا هي الوركين مع:

  • البطاطس المهروسة
  • عصيدة الحنطة السوداء
  • خضروات مطهية
  • سلطة خفيفة
  • الأرز،
  • المعكرونة.

استفد من نصائح الطهاة وربات البيوت من ذوي الخبرة.

  • طبخ فقط الدجاج الطازج. اختره بعناية ، مع الانتباه إلى مظهر المنتج ورائحته. لا يستحق تناول لحوم ملونة غير صحية مع رائحة كريهة - لن يعمل غداء أو عشاء لذيذ.
  • فوز اللحوم قبل الطهي يجب أن يكون طفيفة. لا تبالغي بجهد إضافي.
  • اشطف اللحم جيدًا قبل الطهي مرة أخرى ، حتى لو بدت نظيفة تمامًا لك. لا تهمل هذه القاعدة.
  • لا ينصح الطهاة ذوو الخبرة بشراء لحم الدجاج الذي تم تنظيفه بالفعل من العظام في أحد المتاجر ، لأن هذه المنتجات عادة لا يتم "تنظيفها" بعناية فائقة - يتم قطع قطع اللحوم الزائدة. من الأفضل إزالة الفائض بنفسك.

  • فيليه الفخذ دون إضافة التوابل والأعشاب الساخنة يمكن أن تأكلها النساء الحوامل والمرضعات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الانتقال بأمان إلى هذه الأطباق لاستعادة قوة إضافية.
  • إزالة العظام والجلد الفخذين بعناية. حاول ألا توجه السكين أو المقص نحو أصابعك - فهناك احتمال كبير بإصابة خطيرة. المضي قدما بحذر شديد.
  • فيليه الفخذ الدجاج يمكن طهيها ليس فقط في الفرن أو في مقلاة ، ولكن أيضا في multicooker العادية. في مثل هذه المطبخ ، يمكنك صنع العديد من الأطباق المختلفة ، من البسيط إلى الأصلي للغاية.
  • إذا كنت تطبخ لفائف الدجاج ، فيجب ألا تقطع العبوات إلى شرائح أو مكعبات كبيرة. من المستحسن قطع هذه العناصر بألواح أنيقة ، وإلا سيكون من الصعب تحريف القوائم ، وستبدو أقل فاتح للشهية.

لا تبالغ في التوابل والملح والفلفل. الكثير من هذه المكملات يمكن أن تدمر طعم الغداء أو العشاء.

  • يوصى بتخزين شرائح الفخذ الدجاج في أبرد جزء من الثلاجة. ينصح الطهاة ذوي الخبرة بطهي شيء من اللحوم المجمدة لمدة 9 أشهر. لا تترك هذه المنتجات في الثلاجة لفترة طويلة ، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على الأطباق التي سيتم إعدادها منها لاحقًا.
  • قبل إرسال شرائح الدجاج إلى الفريزر لتخزينها ، يوصى بتعبئتها بعناية في فيلم فريزر خاص أو ورق سميك أو نفس رقائق الألمنيوم السميك. ضع الوركين في عبوات بلاستيكية مغلقة أو أكياس خاصة. من المقبول استخدام أكياس فراغ بأحجام مختلفة.

تعرف على كيفية طبخ شرائح الفخذ في الفيديو التالي.

لمحبي الطعام ، يبدو العشاء الحقيقي كالتالي: قطعة كبيرة من الدجاج مع طبق جانبي هش ، سلطة خضار. يمكن غلي الدجاج ، مطهي ، مقلي. لكن أفخاذ الدجاج المخبوزة في الفرن جيدة بشكل خاص - وهي تحفة طهي يمكن للطفل حتى طبخها.

كيف لطهي الدجاج الفخذين في الفرن

تقنية صنع الطبق بسيطة: قم بغسل اللحم والملح ورشي التوابل ووضعه في المخبوزات. حتى مع هذا النهج البدائي ، سوف يتحول إلى لذيذ جدا. إذا كنت ترغب في طهي أفخاذ الدجاج حتى يعجب الضيوف بالطعام ، فستضطر إلى العبث قليلاً. سوف تضيف الصلصات والمخللات والأعشاب والفواكه ظلالاً من لحم الدجاج ، وتجعلها أكثر رقة. السلطة من الخضروات الطازجة مناسبة بشكل مثالي لمثل هذا الطبق ؛ يتم اختيار الحنطة السوداء والبطاطس والأرز والمعكرونة للتزيين.

كم لخبز

قبل طهي قطع من الطير ، يجب ذوبانها. لا تحاول أبدًا خبز الأرجل المجمدة - فهي لن تقلى بالتساوي ، مع وجود قشرة محترقة ، سيكون لها مركز رطب. مقدار خبز الفخذين - يعتمد على حجمها والتحضير الأولي. يتم تسريع هذه العملية من خلال المعالجة الميكانيكية والكيميائية: يمكن أن يتعرض الفخذ للضرب أو المخلل بخفة مع العصير والكفير والخل وصلصة الصويا. بيرس قطعة النهائي: عصير وردي لا تهب للخروج منه. الوقت المقدر للخبز هو ساعة واحدة.

تعلم كيفية انقع الدجاج الفخذين لمجموعة متنوعة من

شاهد الفيديو: دجاج في الفرن سهل و لذييييييييييييذ جدا بطريقتي مع طبخ يسرى (يونيو 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send